Професійне свято День працівників прокуратури, що відзначається в Україні щорічно 1 грудня , встановлено Указом Президента України № 1190/2000 від 2 листопада 2000 року, враховуючи роль органів прокуратури України у зміцненні законності, захисту прав людини та громадянина, а також внесок працівників прокуратури у справу формування України як правової держави.
Історично формування правової системи, а з нею та визначення функцій прокуратури на території сучасної України, розпочалося у 16 столітті.
1578 року на сеймі Речі Посполитої було створено Луцький трибунал — вищий суд України. Наступного, 1579 року, у Батурині було утворено Український трибунал, що складався із семи департаментів. Депутати трибуналу щорічно обирали прокурора (інстигатора), який спостерігав за порядком подання позовів до суду.
Посада прокурора збереглася в Україні та у 17 столітті. В Українському трибуналі разом із гетьманом та іншими вищими чинами засідав і прокурор.
У 1722 році Петро заснував державний орган для здійснення нагляду за дотриманням законної діяльності центральних та місцевих органів державної влади. Царська імператорська прокуратура, до якої входили й органи прокуратури України, проіснувала до жовтня 1917 року.
Після Жовтневої революції 1917 року розпочався новий етап державотворення та національного самовизначення народу України, етап отримання суверенності. В Українській Народній Республіці (УНР) у грудні 1917 року було засновано Прокураторію, а вже наступного місяця Центральна Рада ухвалила Закон «Про створення прокурорського нагляду в Україні».
З моменту проголошення України суверенною та незалежною державою розпочався новий етап розвитку прокуратури. Після прийняття та набуття чинності з 1 грудня 1991 року Закону України «Про прокуратуру» та низки інших нормативних актів створено правову базу організації та діяльності органів прокуратури незалежної України.
Відповідно до положень Конституції України функції прокуратури відповідають насамперед позиції формування правової держави.